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sabato 13 febbraio 2016

CUORICINI ALLA MARMELLATA



Il 14 febbraio si sta avvicinando...avete già pensato a qualcosa di romantico da fare insieme al vostro amore? Per cominciare questa giornata speciale nel modo più dolce vi propongo queste crostatine con un dolce cuore alla marmellata. Il procedimento è semplicissimo e il risultato dolcissimo. 








INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
350 g di farina 00
120 g burro tiepido
100 g zucchero
2 uova
un pizzico di sale
un pizzico di lievito in polvere
mamellata (io di ciliegie)

Su una spianatoia versate a fontana la farina. Tagliuzzate il burro, rompete al centro le uova, aggiungeteci lo zucchero, il sale e il lievito. Lavoratel'impasto con le mani creando una palla liscia e compatta, che lascerete rposare al fresco per una mezzoretta. Con un mattarello stendete l'impasto. Prendete le formine per crostatina ed usatele come stampini:  con ogni formina dovrete creare due cerchi di pasta frolla. Adagiate un cerchio nella sua formina e riempitela con la marmellata. Con uno stampino a forma di cuore (lo stampino è quello per i biscotti) incidete l'altro cerchio di frolla ed adagiatelo sopra la crostatina spalmata con marmellata. L'impasto dovrebbe servire per 6-7 crostatine. Accendete il forno statico a 180° ed infornate le crostatine per 15 minuti. Vi coniglio di cucinarle il giorno prima. Happy Valentine's day! <3



Se vi interessano altre crostatine vi consiglio queste altre mie dolcissime ricette: crostatine all'uva e crostatine all'ananas con semi di papavero


lunedì 2 febbraio 2015

CROSTATINE ALL'ANANAS E SEMI DI PAPAVERO









La crostatina è un classico. Amata dai grandi e dai bambini, ottima a colazione ma anche a merenda. Questa versione di crostatina è un pò alternativa: l'ananas dolce si sposa benissimo con la pasta frolla poco zuccherata e i semi di papavero con la loro croccantezza sotto i denti sono una piacevole sorpresa. 












INGREDIENTI
350 g farina
120 g burro
80 g zucchero
2 uova
un pizzico di sale
ananas in scatola
50 g semi di papavero


Versate su una spianatoia la farina a fontana. Aggiungetevi lo zucchero e il sale, rompeteci al centro le uova e sbriciolate il burro. Lavorate il tutto con le mani fino a quando l'impasto non sarà compatto. Con l'uso del mattarello stendete la pasta. Tagliate dei cerchi della grandezza dei vostri stampini per crostatina e mettete la pasta negli stampini. Mettete su ogni crostatina una fetta d'ananas e versateci al centro i seminini di papaver, precedentemente macinati insieme a un cucchiaio di zucchero. Infornate nel forno staticico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Per assaggiarle vi consiglio di aspettare un pò, sono ottime gustate il giorno dopo.







domenica 6 aprile 2014

CROSTATINA ALL'UVA








Ieri facendo la spesa al supermercato non ho potuto resistere all'acquisto di due confezioni di stampini per crostatine e oggi appena ho avuto un attimo di tempo mi sono subito messa ai fornelli.
Per la pasta frolla ho usato la ricetta collaudata della mamma, ma non volevo fare la classica crostatina alla marmellata e rovistando un pò nella dispensa sono stata attratta da un bellissimo grappolo di uva nera e lì si è accesa la lampadina :)
Le crostatine sono venute davvero buonissime e sono semplicissime da fare (la cosa più noiosa è stata imburrare e infarinare i singoli stampini).






Questa la ricetta per 12 crostatine.

INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
350 g farina 00
120 g burro
150 g zucchero
2 uova
un pizzico di lievito

Per la guarnizione:
un grappolo di uva rossa
zucchero

Su un piano di lavoro versate la farina mescolata allo zucchero e formate una fontana. Sbattete le uova al centro e tagliate il burro a pezzettini. Aggiungete il lievito. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti cominciate a lavorare l'impasto, fino a quando non risulterà omogeneo. A questo punto lasciate riposare l'impasto per un'oretta in frigorifero.
Nel frattempo imburrate ed infarinate gli stampini.
Prendete l'impasto dal frigo e su una spianatoia con l'aiuto del mattarello stendete la pasta fino a quando risulterà alta 1 cm. Rivestite ogni stampino con la pasta frolla aiutandovi con un coltello per definire i bordi. Con una forchetta bucherellate la pasta.
Quando tutti gli stampini saranno pronti, lavate l'uva e tagliate ogni acino a metà avendo cura di togliere i semini e disponeteli sulla pasta di ogni crostatina. Cospargete con dello zucchero.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Sfornate e leccatevi i baffi :)




Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: le Crostate" di Letizia in cucina in collaborazione con FIMOra;