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sabato 8 novembre 2014

CUORICINI AL MIELE E FIORI DI LAVANDA







In questo giorno freddo e piovoso non c'è niente di meglio di due chiacchere davanti ad una tazza di te fumante. Accompagnata perchè no da dei dolcissimi biscotti a forma di cuore ai fiori di lavanda e al miele. I fiori di lavanda, raccolti in estate ed accuratamente lasciati seccare lontano dalla luce diretta del sole, con il loro profumo intenso riportano alla mente il sole caldo dell'estate. 








INGREDIENTI (per una ventina di biscotti)

2 uova
100 g burro a temperatura ambiente
50 g miele (ca. due cucchiai)
50 g zucchero
300 g farina
un cucchiaino di fiori di lavanda essicati
mezzo cucchiaino di lievito

Unite la farina allo zucchero e versateli su una spianatoia. Create una fontana e rompeteci in mezzo le uova. Sminuzzate il burro sui bordi e versate a pioggia il fiori di lavanda e il miele. Impasatate fino a quando non avrete ottenuto una bella palla. Stendete con il mattarello e con gli stampini per biscotti date forma ai cuoricini. Ricoprite due teglie con la carta da forno ed adagiatevi sopra i biscotti. 
Infornate a 180° per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti e conservateli in un barattolo di vetro o in ceramica. 

Parfait pour aujourd'oui!




martedì 30 settembre 2014

MUFFIN ALLE NOCCIOLE VEGAN



Ecco una ricetta autunnale perfetta per questo mese di lugliembre, sperando che l'estate faccia finalmente capolino! ;)







INGREDIENTI (PER 12 STAMPINI)
300 g farina 00
200 g zucchero
100 g olio di semi
100 g nocciole
100 g latte di soia
un pizzico di sale
1/2 bustina lievito


Tritate nel mixer metà delle nocciole e unitele alla farina, al sale, allo zucchero e al lievito. Versateci l'olio, il latte di soia e mescolate il tutto. Unite le restanti nocciole non tritate e versate il composto negli stampini e cuocete a 170° per 30 minuti.




Con questa ricetta partecipo al contest I eat veg di Quasi cuoche. 








domenica 6 aprile 2014

CROSTATINA ALL'UVA








Ieri facendo la spesa al supermercato non ho potuto resistere all'acquisto di due confezioni di stampini per crostatine e oggi appena ho avuto un attimo di tempo mi sono subito messa ai fornelli.
Per la pasta frolla ho usato la ricetta collaudata della mamma, ma non volevo fare la classica crostatina alla marmellata e rovistando un pò nella dispensa sono stata attratta da un bellissimo grappolo di uva nera e lì si è accesa la lampadina :)
Le crostatine sono venute davvero buonissime e sono semplicissime da fare (la cosa più noiosa è stata imburrare e infarinare i singoli stampini).






Questa la ricetta per 12 crostatine.

INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
350 g farina 00
120 g burro
150 g zucchero
2 uova
un pizzico di lievito

Per la guarnizione:
un grappolo di uva rossa
zucchero

Su un piano di lavoro versate la farina mescolata allo zucchero e formate una fontana. Sbattete le uova al centro e tagliate il burro a pezzettini. Aggiungete il lievito. Una volta aggiunti tutti gli ingredienti cominciate a lavorare l'impasto, fino a quando non risulterà omogeneo. A questo punto lasciate riposare l'impasto per un'oretta in frigorifero.
Nel frattempo imburrate ed infarinate gli stampini.
Prendete l'impasto dal frigo e su una spianatoia con l'aiuto del mattarello stendete la pasta fino a quando risulterà alta 1 cm. Rivestite ogni stampino con la pasta frolla aiutandovi con un coltello per definire i bordi. Con una forchetta bucherellate la pasta.
Quando tutti gli stampini saranno pronti, lavate l'uva e tagliate ogni acino a metà avendo cura di togliere i semini e disponeteli sulla pasta di ogni crostatina. Cospargete con dello zucchero.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Sfornate e leccatevi i baffi :)




Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: le Crostate" di Letizia in cucina in collaborazione con FIMOra;