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mercoledì 10 dicembre 2014

GELATO KAKI E AMARETTI CON GELATIERA



Ecco a voi un gelato dai gusti di stagione. Il kaki è un frutto particolare: o lo si ama o lo si odia. Io amo il suo sapore, ma non sopporto la sua consistenza viscida. Ecco perchè ho deciso di creare questo buonissimo gelato, ottimo da gustare sia come dessert che come merenda. Da provare!!








INGREDIENTI
500 g kaki (circa 2)
200 g panna
130 g latte
100 g zucchero
succo di mezzo limone
50 g amaretti sbriciolati



Spolpate i kaki e puliteli dai filamenti bianchi, aggiungete gli altri ingredienti e frullateli con il miniprimer. Versate il composto nel cestello della gelatiera ed azionatela. Dopo 30 minuti avrete un buonissimo gelato ai kaki da guarnire con amaretti sbriciolati.




mercoledì 13 agosto 2014

GELATO AL SAMBUCO E RIBES NERO




In estate la parola d'ordine è sicuramente... GELATO!! Ecco un gusto un pò insolito ma ottimo da gustare in queste calde giornate d'agosto.









INGREDIENTI
150 ml panna
350 g latte
un cucchiaio maizena
70 ml sciroppo di sambuco
100 g ribes nero


Unite la panna, il latte alla maizena facendo attenzione ai grumi. Aggiungere lo sciroppo di sambuco. Versare il tutto nel cestello della gelatiera appena tirato fuori dal congelatore ed azionate la gelatiera. Quando il gelato sarà pronto aggiungete il ribes nero e mescolate delicatamente. Ottimo da gustare appena pronto.

martedì 29 aprile 2014

GELATO CASSATA SICILIANA









Anche se il tempo è un po' capriccioso, il caldo e la voglia di qualcosa di fresco cominciano a farsi sentire. Mangerei gelato ad ogni ora e non ho trovato ancora un gusto che non mi piaccia. Amo sperimentare gusti nuovi e oggi vedendo dei bei canditi avanzati dall'inverno mi sono decisa a provare il gelato alla cassata siciliana.
Quando faccio il gelato uso le proporzioni di latte e panna già collaudate e aggiungere i nuovi ingredienti per creare gusti nuovi è diventato un gioco da ragazzi.












INGREDIENTI
150 g ricotta di pecora 
350 ml latte
60 ml panna
3 cucchiai di miele
50 g canditi
un po' di rum


Lavorate in una terrina la ricotta con il miele. Aggiungeteci i canditi tagliati a pezzettini, il latte la panna e il rum. Prendete dal congelatore il cestello della gelatiera e travasateci il contenuto della terrina.
Mettete il cestello nella gelatiera, azionatela e aspettate che il gelato si formi (normalmente una ventina di minuti, ma dipende da gelatiera a gelatiera). 
Come sempre il gelato appena fatto è molto più buono e cremoso, approfittatene subito! :)






Con questa ricetta partecipo al contest I frigolosi di Un dolce al giorno...




Vorrei creare una pagina dove pubblicare le mie ricette rifatte da voi. Mandatemi la foto e la pubblicherò con il link del vostro blog (se ne avete uno). Scrivetemi a eribok@hotmail.it.
A presto

giovedì 20 marzo 2014

GELATO MALAGA (con gelatiera)





Questo primo caldo ci fa pensare subito all'estate e la voglia di una camminata all'aria aperta mangiando un buon gelato si fa sentire. Amo il gelato in tutti i suoi gusti e non ho resistito qualche mese fa ad acquistare quel favoloso marchingegno che prende il nome di gelatiera. :)
Purtroppo però i primi tentativi non sono andati a buon fine (questo è il primo gusto che mi viene veramente bene!!) e penso che il segreto sia aggiungere un liquore per rendere il gelato cremoso non solo appena tolto dalla gelatiera ma soprattutto quando lo si toglie dal freezer. 


Ingredienti

3 Tuorli
350 ml latte
80 g zucchero
100 ml panna
3 cucchiai punch al rum
100 g uvetta

Per cominciare stemperate il latte. In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero ed aggiungeteci a filo il latte tiepido. Scaldate il composto sul fuoco basso senza farlo bollire e mescolate costantemente. Quando si formerà una schiumetta in superficie toglietelo dal fuoco.
Lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e aggiungete la panna fredda, l'uvetta strizzata e il punch. Mettete nella gelatiera per 40 min. Trascorso questo tempo il gelato è pronto per essere divorato. :)