Visualizzazione post con etichetta limone. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta limone. Mostra tutti i post

giovedì 10 marzo 2016

CROSTATA DI MELE E SPEZIE








La primavera è alle porta, ma qui sembra pieno inverno. Le ultime settimane ha nevicato spesso e il paesaggio è da favola. Mi sto godendo questi ultimi giorni d'inverno, faccio lunghe passeggiate sulla neve e ne approfitto per fare dolci merende accompagnate da una tazza di the caldo. Oggi ho preparato questa crostata dal profumo invernale, l'ho mangiata con una salsetta tiepida alla vaniglia: divina!





INGREDIENTI
per la frolla
100 g di zucchero
300 g di farina 00
130 g di burro a temperatura ambiente
2 uova
un pizzico di sale
un pizzico di lievito
un cucchiaino di cannella
per il ripieno
5 mele
50 g di zucchero
la scorza di un limone
un cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato
un cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di noce moscata

Su una spianatoia lavorate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, la farina, il lievito e la cannella. Impastate e create un palla liscia ma allo stesso tempo morbida. Avvolgetela con della carta trasparente e riponete l'impasto in frigorifero per un'oretta. Nel frattempo occupatevi del ripieno. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Aggiungeteci lo zucchero,le spezie e la scorza di limone. Prendete l'impasto e dividetelo in due parti. Prendete una parte, stendetela con il mattarello e disponetela su una tortiera. Disponete le mele e con la estante parte dell'impasto create delle striscioline. Spennellate con del latte e spolverizzate con dello zucchero. Infornate la torta a 180° per 40 min.







Con questa ricetta partecipo al contest "Una fetta di paradiso" di Golose delizie













sabato 1 agosto 2015

MAGIC CAKE






Quando ho visto questa torta a casa di un'amica ne sono rimasta da subito affascinata: "che bella crema... non vedo l'ora di assaggiarla". E la mia amica con un gran sorrisone: "quella non è crema...è l'impasto della torta che cucinandosi forma uno strato centrale più morbido". "Davvero?!?". é sì avete proprio capito bene, questo è il trucco della megic cake, appunto la torta magica, una torta che sembra difficilissima da preparare e che invece ha un procedimento semplice semplice... eccolo qui spiegato anche a voi :)






INGREDIENTI
4 tuorli
4 albumi
120 g zucchero
125 g burro fuso
succo di mezzo limone
500 ml latte
120 g farina
un pizzico di sale

Montate i tuorli con lo zucchero ed incorporate il burro fuso. Aggiungete la farina setacciata, il sale, il latte e il succo di limone. Montate gli albumi a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente. Infornate a 150° per 60 minuti.

Semplicissima vero?? e il risultato è eccezzionale!!!

martedì 18 novembre 2014

BISCOTTINI ALLA ZUCCA E FARINA DI MAIS







La zucca con il suo bel colore ed il gusto dolciastro è ottima per qualsiasi preparazione, sia dolce che salata. Oggi vi propongo dei biscottini sofficissimi alla zucca. Si conservano benissimo per alcune settimane in un barattolo, ma vi assicuro che uno tira l'altro e in poco tempo dovrete rimettervi ai fornelli. :)








INGREDIENTI
250 g zucca cruda sbucciata
80 g burro
un tuorlo
90 g zucchero di canna
200 g farina 00
50 g farina di mais
scorza di limone
un goccio di latte

Tagliate la zucca e fatela cuocere in un pentolino con un pò di acqua per un quarto d'ora (dovrà avere una consistenza morbidissima e poco acquosa). Su una spianatoia create una fontanella con le due farine e lo zucchero, tagliate il burro e al centro metteteci il tuorlo. In un piatto sminuzzate la zucca con l'aiuto di una forchetta ed aggiungetela alla farina. Lavorate il tutto con le mani e create dei biscottini dalla forma rotonda schiacciata. Poneteli su una teglia con la carta forno, spennnellateli con un pò di latte e spolverizzateli con dello zucchero di canna. Infornate a 180° per 15/20 minuti