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martedì 18 aprile 2017

TORTA AL RABARBARO (in pezzi) E SCORZETTE D'ARANCIA



Qui in Germani la stagione del rabarbaro cominciata già ad aprile e, vedendolo esposto in ogni supermercato o bancarella del mercato, non ho resistito ad acquistare qualche costa per preparare una buona torta. Alla ricerca di qualcosa di sfizioso sono capitata qui e mi sono fatta ispirare. Essendo perennemente a dieta ho evitato però di utilizzare il marzapane, optando per una versione al profumo d'arancia. 

La ricetta è semplicissima e il risultato è bello da vedere e buono da mangiare :)









INGREDIENTI
200 g di farina
120 g burro a temperatura ambiente
100 g zucchero
3 uova
scorzette d'arancia
liquore all'arancia
lievito

una costa di rabarbaro


Lavorate il burro con lo zucchero e le uova ottenendo un composto ben spumoso. Aggiungete poi la farina setacciata a cucchiaiate, le scorzette d'arancia e il liquore. In ultimo mettete il lievito e mescolate l'impasto facendo attenzione che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. 
A questo punto versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Prendete il rabarbaro, mondatelo e tagliatelo in pezzettini lunghi circa 2 cm ed inseriteli formando una composizione circolare nell'impasto. 

Informante a 180° per 40 minuti. 






sabato 23 aprile 2016

CUORE ALLE PESCHE





La primavera con i suoi colori e i suoi profumi entra in cucina. Appena ho trovato al mercato le prime pesche esposte non ho resistito e le ho comprate: mature al punto giusto e profumatissime. Appena tornata a casa mi sono messa all'opera: il risultato? Questo delizioso cuore tenero alle pesche,una bontà non solo per gli occhi :)
La ricetta è semplicissima e il risultato è davvero sorprendente. Una fetta di questo dolce farà tornare il buon umore anche al più musone della famiglia!







INGREDIENTI
3uova
80 g zucchero
230 g farina
130 g burro  temperatura ambiente
80 g di yogurt bianco
mezzo cucchiaino di lievito
3 pesche

Lavorate le uova con lo zucchero. Uniteci il burro a pezzettini e lo yogurt. Setacciate la farina ed aggiungetela a cucchiaiate nell'impasto. Continuate a lavorare l'impasto con il frullatore a media potenza ed aggiungetevi in ultimo il lievito. L'impasto dovrà risultare piuttosto morbido, eventualmente aggiungete un goccino di latte. Versate l'impasto in uno stampo per dolci (se ne avete uno a forma di cuore ancora meglio) e decorate con gli spicchi di pesca.
Infornate a 180° nel forno statico per 35-40 min. Et voilà: la colazione è servita!



Con questa ricetta partecipo al contest "Una fetta di paradiso" di Golose delizie