CROSTATA CON RICOTTA, AMARENE E GOCCE DI CIOCCOLATO

La crostata è un dolce semplice e facile da preparare, adatto per ogni occasione. A me personalmente ricorda le colazioni abbondanti della domenica mattina, quando mi svegliavo con il profumino della torta appena sfornata.

Questa che vi propongo è un'alternativa sfiziosa alla classica crostata. 

La pasta frolla con farine miste è ottima per qualsiasi abbinamento, anche per una semplice crostata con la marmellata.

INGREDIENTI

Per la pasta frolla

190 g farina 00

110 g farina di segale

120 g burro morbido

120 g zucchero

2 uova

Per il ripieno

500 g ricotta

1 uovo

50 g zucchero

50 g amarene sciroppate

50 g gocce di cioccolato

Disponete su una spianatoia le farine e lo zucchero e create una fontana. Rompete le uova nel mezzo e tagliuzzate il burro. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto uniforme. Coprite il panetto con la pellicola trasparente e ponetelo in frigo per un'oretta.

Nel frattempo in una terrina lavorate l'uovo con lo zucchero ed aggiungeteci la ricotta, le gocce di cioccolato e in ultimo le amarene. 

Tirate fuori dal frigo il panetto di pasta frolla e tenetene da parte un terzo (che userete successivamente per creare le striscioline). Con il mattarello stendete la pasta frolla e ponetela in una tortiera per crostata imburrata e infarinata. Bucherellate con una forchetta la base.

Aggiungete il composto di ricotta. Stendete la pasta avanzata e create delle striscioline ed aggiungetele alla crostata.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire.

Con questa crostata partecipo al contest di ibiscottidellazia, buon compleblog! 

Visto che questa è la mia ricetta più amata, partecipo all'iniziativa Fatti conoscere

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