Capita, facendo un dolce, di utilizzare solamente i tuori.
Ecco una ricetta sfiziosa e riciclosa per non buttare via niente e utlizzare anche il bianco d'uovo.
INGREDIENTI
3 albumi
un pizzico di sale
150 g zucchero
2 cucchiaini di caffè sdolubile
1 cucchiaino cacao
Sbattere gli albumi appena tolti dal frigo in un pentolino metallico, fino a quando non risulteranno densi e compatti. A questo punto aggiungerci lo zucchero, il caffè solubile e il cacao ed amalgamare bene il tutto. Rivestite una teglia con della carta da forno e con l'aiuto della sac à poche create le meringhette (in alternativa potete usare un cucchiaino!).
La cottura delle meringhe è molto lenta a temperatura bassa. Infornate la teglia nel forno preriscaldato a 100 ° per 2 ore (il tempo di cottura varia in base alla dimensione delle meringhe, quando le meringhe saranno asciutte spegnete il forno).
Ottime da servire come dolce accompagnamento al caffè!
“Con questa ricetta partecipo al contest No Buffet No Party, di Dolci Pasticci”
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